Efectos de la dieta vegetariana en la salud materna y el desarrollo fetal: revisión bibliográfica mundial: 2018-2023

Abstract

Introducción: La dieta vegetariana, puede impactar de manera distinta la salud materna y fetal. Durante el embarazo, la nutrición es crucial, ya que cubre las demandas fisiológicas y anatómicas que afectan tanto a la madre como al feto. La investigación analiza estudios sobre los beneficios y posibles riesgos de las dietas vegetarianas en términos de peso gestacional, riesgo de diabetes gestacional, hipertensión, anemia y desarrollo fetal. Metodología: Se llevó a cabo una revisión en bases de datos como Scopus, Web of Science y PubMed. Palabras claves: “vegetarian diet” y “pregnancy” y se empleó el operador booleano “AND”. Dando origen a la combinación: “Vegetarian diet” AND “pregnancy. Filtros: Artículos originales, artículos en inglés, artículos publicados entre los años 2018-2023. Resultados: Los estudios señalan beneficios, como un menor riesgo de diabetes gestacional en embarazadas vegetarianas. Sin embargo, también se observa un mayor riesgo de bajo peso al nacer y de deficiencias nutricionales, especialmente en hierro, vitamina B12 y calcio, si la dieta no es adecuada. La dieta vegetariana parece no influir en el riesgo de hipertensión gestacional, anemia ni en el tipo de parto. Conclusión: La literatura revisada sugiere que ningún tipo dieta, ya sea vegetariana o no, es perjudicial para el embarazo, ni para la salud de la madre en la población estudiada, siempre y cuando se planifique de manera adecuada, balanceada y bajo supervisión, garantizando que se cubra los requerimientos nutricionales esenciales en la gestación.

Introduction: The vegetarian diet can impact maternal and fetal health in different ways. During pregnancy, nutrition is crucial as it meets the physiological and anatomical demands affecting both the mother and the fetus. This research analyzes studies on the benefits and possible risks of vegetarian diets in terms of gestational weight, risk of gestational diabetes, hypertension, anemia, and fetal development. Methodology: A review was conducted in databases such as Scopus, Web of Science, and PubMed. Keywords included "vegetarian diet" and "pregnancy," using the Boolean operator "AND," resulting in the combination: "Vegetarian diet" AND "pregnancy." Filters: Original articles, articles in English, and articles published between 2018-2023. Results: Studies indicate benefits, such as a lower risk ofgestational diabetes in pregnant vegetarians. However, there is also a noted increased risk of low birth weight and nutritional deficiencies, particularly in iron, vitamin B12, and calcium, if the diet is not properly managed. The vegetarian diet does not appear to influence the risk of gestational hypertension, anemia, or the type of delivery. Conclusion: The reviewed literature suggests that no type of diet, whether vegetarian or not, is detrimental to pregnancy or maternal health in the studied population, provided it is adequately planned, balanced, and supervised to ensure essential nutritional requirements are met during pregnancy.